فطائر المحمره

فطائر المحمره
المكوّنات
لتحضير العجينة:
خميرة فورية - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
دقيق - 6 أكواب
سكر - ملعقة كبيرة
حليب بودرة - 8 ملاعق كبيرة
ماء ساخن - 3 أكواب
لتحضير الحشوة:
زيت - كوب
دبس فليفلة - 3 ملاعق كبيرة
حبة البركة - ملعقتان صغيرتان
كمون - رشة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة ونصف
بصل أبيض، مفروم فرماً ناعماً - 3 أكواب
طماطم مفرومة فرماً ناعماً ومصفاة جيداً من العصير - كوبان
طريقة العمل
 - لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الخميرة الفورية والملح والدقيق والكر والحليب البودرة.
2- أخلطي المكونات الجافة بواسطة العجانة الكهربائية.
3- أسكبي الزيت وبيديك افركيه جيداً مع المواد الجافة.
4- أسكبي الماء واعجني في العجانة حوالى 20 دقيقة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون داخله بالزيت.
6- غطّي الوعاء واتركيه جانباً حوالى الساعة والنصف حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
7- لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في مقلاة.
8- قلّي البصل المفروم مع الملح حتى يذبل.
9- أتركي البصل جانباً ليبرد.
10- بعد أ يكون البصل قد برد تماماً، ضعيه في وعاء وأضيفي فوقه الطماطم ودبس الفليفلة وحبة البركة والفلفل الأسود والكمون.
11- أخلطي مكوّنات الحشوة جيداً.
12- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، إفردي العجينة بواسطة شوبك.
13- بواسطة قطّاعة دائريّة أو فنجان قهوة، قطّعي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم.
14- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كلّ دائرة عجين.
15- صفّي قطع العجين على صينية مغلّفة بورقة الزبدة.
16- أتركي قطع العجين ترتاح حوالى 30 دقيقة.
17- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
18- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبيّ اللون.
ملاحظة :
اذا كنت مستعجلة بتقدري تستبدلي العجينة بالخبز العربي

شاركه

عن Unknown

هذا النص هو مثال لنص يمكن ان يستبدل في نفس المساحة ايضا يمكنك زيارة مدونة مدون محترف لمزيد من تحميل قوالب بلوجر.